Spital Interlaken, Sanierung Gastroküche

Weil die bestehenden Anlagen der Spitalküche Interlaken an deren Lebensdauer angelangt waren und den heuti-gen Ansprüchen an Arbeitsprozesse und Kapazitäten nicht mehr gerecht wurden, erfolgte im Sommer 2021 die vollständige Sanierung. Dabei wurde der Gesamtumbau unter laufendem Betrieb und unter grossem Zeitdruck in einer Etappe, sowie unter Beachtung der speziellen Hygi-enevorschriften für den Spitalbetrieb vorgenommen.

Die gesamten Sanitärinstallationen inkl. einer Inlinersa-nierung und Teilersatz der bestehenden Kanalisation wur-den erneuert und optimiert. Die Technik konnte von der ing.-büro riesen AG bestens in die bestehenden Versor-gungssysteme des Spitalareals angebunden werden. Sämtliche Anlagen wurden gemäss den neuen baulichen, gebäude-, betriebs- und brandschutztechnischen Vor-schriften realisiert. Zudem wurde das Absperrkonzept an-gepasst und die bestehende Wassererwärmung mit der Abwärmenutzung ersetzt.

Die Spitalküche präsentiert sich heute modern, bedarfs-gerecht und effizient. Die Gesamtsituation für die Ange-stellten bezüglich Arbeitsprozesse und Kapazitäten wurde stark verbessert.