Restaurant Oliv, Waisenhausplatz 28, Bern

Im Zusammenhang mit der Gesamtsanierung des Waisenhausplatzes 28, in dem vorwiegend Büros untergebracht sind, wurden im Rahmen des Mieterausbaus die Geschosse 3. UG, 2. UG, 1. UG sowie das EG zu einem neuen Restaurant umgebaut. Da die bestehenden haustechnischen Anlagen das Ende ihrer Lebensdauer erreicht hatten, wurden sämtliche Installationen erneuert. Im 3. UG wurden Technikräume, Nasszellen, Garderoben und Lagerflächen eingerichtet. Im zweiten Untergeschoss entstand die Küche. In den Geschossen 1. UG und EG befinden sich das Restaurant und die Bar. Zusätzlich wurde eine grosszügige WC-Anlage realisiert.

Besonders anspruchsvoll waren die vor Ort angetroffenen räumlichen Gegebenheiten. Aufgrund der geringen Raumhöhen sowie der normativen Vorgaben und behördlichen Anforderungen an Arbeitshöhen und Räume gestaltete sich die Koordination der verschiedenen Gewerke als sehr herausfordernd. Im 3. UG wurde zudem ein neuer Aufstellraum für die Abwasserhebeanlage in die Bodenplatte gefräst. Das sehr enge Terminprogramm und der fixierte Eröffnungstermin stellten eine zusätzliche Herausforderung dar. Die Bauarbeiten dauerten bis zur letzten Minute.

Die ing.-büro riesen AG war mit der Sanitär-, Lüftungs-, Heizungs-, Kälte- und gewerblichen Kälteplanung sowie der räumlichen Fachkoordination beauftragt. In den typisch engen räumlichen Verhältnissen der Stadt Bern gelang es, die umfangreiche Gebäudetechnik unterzubringen und ein tolles Endprodukt zu erreichen, das nun die Gäste begeistern soll.