Neubau Bäckerei, Fresh Food und Beverage Group, Volketswil

Die FFB-Group hat in Volketswil ein neues Gebäude mit ca. 9000 m für die Herstellung von Frischbackwarenprodukte erstellt. Der Neubau ist 180 Meter lang, 32 Meter breit und ersetzt seit Frühling 2026 die alten Produktionsanlagen, die im Anschluss umfassend saniert werden. Im Untergeschoss wurden Garderoben, im Erdgeschoss Lageflächen und die Logistik, im 1. Obergeschoss sind die Produktionsanlagen und im 2. Obergeschoss ist die Technik untergebracht.

Die Produktion im 1. Obergeschoss wurde als Reinraum ausgebaut. Dafür wurde eine Hygienedecke installiert. Diese Decke ist begehbar und vom 2. Obergeschoss, dem Technikgeschoss, zugänglich. Sämtliche Installationen wurden in diesem Geschoss sichtbar geführt und sind für Wartungen zugänglich. Hier werden pro Stunde beispielweise bis 2’600 Butterzöpfe gebacken.

Das Gebäude wurde mit einem Sprinkler-Vollschutz ausgestattet. Für den Neubau wurde eine eigene Zentrale mit drei Hauptventilen erstellt. Die Aufteilung erfolgte geschossweise, um den optimalen Schutzumfang zu gewährleisten. In den Produktionsbereichen wurden diverse Einbauten, wie Gärschränke und Förderbänder, mit einem Sprinkler ausgestattet. Aufgrund der Hygieneanforderungen wurden einige Bereiche mit Chromstahlinstallationen erstellt. Insgesamt wurden ca. 2’200 Sprinkler verbaut und ca. 6 km Leitungsnetz.